Là où tout a commencé
Notre histoire commence avec une vérité simple : le café doit être un point de rassemblement, pas une ligne de démarcation.
Ce qui a commencé comme un petit projet passionnel local pour Jeremy (notre fondateur) s'est transformé en une brûlerie artisanale et deux cafés de quartier qui célèbrent la communauté, la qualité et l'art du bon café.
Notre café est torréfié en petites quantités à Fredericton, au Nouveau-Brunswick, où vous pouvez profiter de matins paisibles au bord de la rivière et croiser des visages familiers dans des rues familières.
Ce sentiment de petite ville ne nous a pas seulement entourés, il nous a façonnés.
Fût de whisky
Avant le torréfacteur, le logo ou le nom… il y avait The Whisky Barrel.
Dans ce fût de chêne unique, notre tout premier café a pris forme. Absorbant lentement la chaleur, la profondeur et le caractère pendant neuf mois de soin.
Ce qui en a résulté
a été un torréfaction avec des notes de chocolat, de caramel, de whisky et de chêne ; une saveur intemporelle dès le premier jour.
Il est devenu le fondement de tout ce que nous faisons et un rappel que l'artisanat ne se précipite pas ;
il se cultive.
C'est le café que vous apportez au chalet, à de bons amis et aux matins
lents qui comptent.
Plus que du café
Mais pour nous, le café, c'est bien plus que ça.
Ce sont les gens avec qui vous le partagez. Ce sont les conversations à notre comptoir. Ce sont les étudiants qui révisent, les amis que vous retrouvez, les lève-tôt qui prennent leur première tasse de la journée, les couche-tard qui prennent leur sixième tasse de la nuit.
